Brownie choco banano (sin gluten, paleo, vegetariano)

Esta es una excelente opción para merendar cuando se te antoja algo dulce y achocolatado. El chocolate oscuro, 70% cacao o más, aporta antioxidantes que combaten el envejecimiento prematuro y libera endorfinas que se conocen como «las hormonas de la felicidad». Además, aporta un mineral muy importante que es el magnesio.

Ingredientes:

  • 135 gr. banano con manchas (1 banano grande aproximadamente)
  • 3 cdas. cacao en polvo, sin azúcar
  • 1/3 taza de harina de almendras (almendras crudas bien trituradas)
  • 4 cuadritos (28 gr.) de chocolate 100% cacao picados
  • ¼ y 2 cucharadas Stevia
  • 1 cdita. vainilla
  • ½ cdita. canela
  • 1 clara de huevo
  • 1 cdita. de polvo para hornear
  • Pizca de sal marina

Procedimiento:

En un recipiente, machaca la banana y agrega todos los ingredientes. Con respecto al chocolate, añade algunos a la mezcla, pero guarda un poco para decorar al final, antes de llevarlos al horno.

Coloca la mezcla en un molde antiadherente engrasado ligeramente con aceite de coco y lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F). Hornea por 15 o 20 minutos. Si quedan algo húmedos, mejor.

Rinden aproximadamente 4 cupcakes.

Foto: Gloria Cáceres

Te puede interesar Brownie fit

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *