Brownie fit

Ingredientes:

  • 2 huevos completos y 2 claras
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cda. de mantequilla de almendras o maní sin azúcar
  • 1/3 de taza de agua
  • Un chorrito de vainilla y canela al gusto
  • 1 y 1/2 taza de edulcorante cero calorías
  • 50 gr. de tableta de chocolate oscuro sin azúcar derretido (yo uso marca Baker’s, es 100% cacao)
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 cdta. de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350 ºF. y derrite el chocolate junto con la mantequilla de almendras o maní en el microondas a intervalos de 30 segundos. 
2. En un tazón, mezcla los huevos, las claras, el aceite, el chocolate derretido, la mantequilla de almendras o maní, el edulcorante, la canela y la vainilla.
3. Agrega los ingredientes secos a la mezcla anterior y ve añadiendo agua mientras se mezcla todo muy bien, hasta que no haya grumos.  
4. Luego vierte la mezcla en un molde cuadrado y hornea por 20 minutos.

Traten de que no se sobrecocine, la idea es que los brownies no queden muy secos.

Con estas cantidades salen varias porciones, todo depende del tamaño en el que corten cada una de ellas. Si quieren, también pueden agregar nueces o trozos de chocolate oscuro a la mezcla y decorar al gusto. Yo, en este caso, uní dos porciones y decoré con sirope de chocolate sin azúcar y yogur griego.

Foto: Niniveth Ruiz

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