Carne molida en salsa roja light

Ingredientes:  

  • 1 lb carne molida de res magra  90-98% libre de grasa
  • 1 y media taza de salsa de tomate natural hecho en casa con tomate y agua nada más
  • 1 taza de vegetales picados (cebolla, chiltoma/pimentón/morrón, zanahoria, apio, ajo)
  • 1/4 taza granos de maíz amarillo
  • 1 sobre de Stevia
  • 1 naranja agria
  • Pizca de sal y pimienta

Procedimiento: 

En una olla de teflón, con un poquito de aceite de coco en spray, sofríe los vegetales picados. Luego agrega la carne molida, mezcla y tapa por unos 10 min. Añade el resto de los ingredientes, mezcla y tapa nuevamente hasta que tome la consistencia deseada. 

Foto: Gloria Cáceres

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