Sweet potato chips (chips de batata / camote)

Deliciosos y crujientes, rápidos de hacer, sin la sal ni las grasas añadidos de los tradicionales chips.

La batata es un carbohidrato con muchos beneficios por su alto contenido de carotenoides, vitaminas C, A, B6 y, en consecuencia, su efecto antioxidante que ayuda a la regeneración celular, prevención del envejecimiento y protección al organismo de la liberación de radicales libres.

Un dato que me gusta es que es rico en fitoestrógenos naturales, sustancias vegetales que funcionan como progesterona natural y ayudan a las mujeres que están en premenopausia a disminuir los síntomas provocados por esta.

Ingredientes: 

  • 1 batata mediana con todo y piel
  • Paprika
  • Tajín (condimento) bajo en sodio una pizca (esto le da un gusto ligeramente picante con toque de limón)
  • Especias al gusto (yo uso uno que lleve ajo y especies sin sal agregada)
  • Aceite de coco en spray

Procedimiento: 

-Corta la batata en rebanadas finitas. Si tienes un cortador de vegetales, mejor, quedan más finitas. 

-Mételas en un bolsa Ziploc con los ingredientes y muévelas bien para integrarlos. 

-Colócalas en un plato y mételas en el microondas con un poco de aceite de coco en spray por aproximadamente 5-6 minutos dependiendo de tu microondas. 

-Revísalas como a los 3 minutos y dale vuelta con cuidado para que no se quemen. 

Dato importante: Déjalas enfriar por unos 3 minutos para que se pongan crujientes. Las puedes acompañar en el almuerzo o merienda de la mañana con tu proteína de preferencia. 

Foto: Karina Torres

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