Pancakes de calabaza (auyama)

¡Muero por estos pancakes! Los días que amanezco con mucha hambre casi siempre me voy por esta opción: salen más pancakes sin abusar de las calorías ya que la calabaza aporta más bulto, fibra, sabor y color, pero pocas calorías.

Ingredientes (rinde para una persona):

  • 150gr de calabaza previamente horneada (incluye la piel)
  • 1/2 taza de avena en hojuelas
  • 4-5 claras de huevo
  • 1 cdita de chia
  • 1/2 cdita de polvo para hornear
  • 1 chorrito de leche de almendras o agua (solo si requiere)
  • Canela al gusto
  • Stevia al gusto

Preparación:

Licúa bien todos los ingredientes, menos la chia, se la colocas al final. Revuelve y deja reposar por 10 min para que la chia absorba líquido.

Prepara todos los pancakes que te salgan de la mezcla.

Foto: Gloria Cáceres

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *