Pinolillo saludable (tibio)

Esta bebida tradicional nicaragüense es deliciosa y la base de sus ingredientes es realmente saludable. Escoge una opción que no lleve azúcar añadido, la que use yo tenía: maíz, cacao, canela, pimienta de chiapa y clavo de olor. 

Haciendo algunos sustitutos me dio como resultado está opción súper rica, no voy a decir que igual a la tradicional, pero al menos a mí me encanta. 

Esta bebida es un carbohidrato, te sugiero que cuando la consumas la acompañes con alguna fuente de proteína.

Ingredientes: 

  • 1/3 taza pinolillo
  • 1 1/2 taza agua
  • 1 taza leche de almendra sin azúcar
  • Stevia al gusto

En un recipiente mezcla el pinolillo con el agua, bate bien para evitar grumos, llévalo a una olla a fuego lento y espera que empiece a hervir mientras bates constantemente.

Cuando hierva, agregas la leche de almendras y espera que vuelva a hervir, siempre batiendo.

Cuando tenga la consistencia que te agrade (especita) apagas el fuego y endulzas con stevia. Se toma frío o caliente, según gustes. 

Opcional: Puedes agregar unas astillas de canela en la olla al momento de hervir para intensificar su sabor.  

Foto: Gloria Cáceres

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