Una opción perfecta para acompañar tu proteína en la cena o almuerzo:
Ingredientes:
- 2 tazas de coliflor crudo lavado y escurrido
- Ajo porro (Leeks)
- Cebolla cortada en cuadritos
- Chiltoma (pimentón) de los tres colores en cuadritos
- 2 dientes de ajo picado
- Perejil finamente picado
- Cebollín picado fino
- Ajo en polvo
- Especias al gusto y poca sal rosada
- Turmeric o cúrcuma 1/4 cdita
- Aceite de coco en spray
- Ajonjolí tostado (opcional)
Procedimiento :
-Pasas el coliflor por un procesador hasta que esté del tamaño que lo deseas (la idea es que quede como arroz).
-Sofríes en un sartén con el aceite de coco en spray las verduritas picadas finamente y luego colocas el coliflor.
-Le agregas sal rosada poquito, ajo en polvo con perejil, cúrcuma y las especias que uses.
-Lo mezclas bien a fuego bajo.
-Sirves con ajonjolí tostado y cebollín para decorar.
-Disfrútalo.
Foto: Karina Torres
Dermatóloga. Apasionada del fitness y la comida saludable.